Les plâtriers et les jaugeurs toiseurs | Histoires de Paris

Les plâtriers et les jaugeurs toiseurs : deux métiers organisant et régulant le commerce de plâtre parisien
Une fois cuit, le plâtre de Montmartre était apporté dans Paris et déposé dans des magasins, les plâtrières. Là, on vendait la précieuse matière. Cette activité se retrouve avec le noms de certaines rues de Paris :

• Du côté de la rive gauche : la rue du plâtre Saint Jacques ou des plâtriers, la rue du plâtre Saint André ou du battoir,
• Ainsi que sur la rive droite : la rue du plâtre au marais, la rue de la corroirie ou rue de la plâtrière et la rue de la plastaye.

Les plâtriers fournissaient constructeurs mais aussi artisans et sculpteurs

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