L’équarrissage de Montfaucon | Histoires de Paris
L’équarrissage de Montfaucon, lieu nauséabond où mouraient les chevaux éclopés et étaient ensuite transformés
Au Moyen Age, l’équarrissage des chevaux s’effectuait à l’extérieur de la Ville. On l’avait installé au-delà des Tuileries, en aval du passage de la Seine à Paris.
L’équarrissage de Montfaucon datait probablement du XVIIe siècle. Elle était alors située au pied des Buttes Chaumont, dans une rue appelée alors rue de la Boyauterie.
Au XVIIIe siècle, Paris comptait plusieurs écorcheries : Javel, rue du Cadet, rue du Faubourg Saint Antoine, la Salpêtrière, mais aussi à Bagnolet et à Gentilly. Cependant dans les années 1780, tous ces établissements avaient fusionné. Il ne restait alors que l’équarrissage de Montfaucon.
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Source : https://www.histoires-de-paris.fr
Auteur : Anonyme
Moissonneur-euse : Annelise Rodrigo
Aire(s) géographique(s) : Europe occidentale
Période(s) : Époque moderne (1492-1815)
Thématique(s) : Industrie, Travail, Urbanité
Type(s) de média : Textes
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